Wien, 12. Februar 2024 – Trotz einer herausfordernden Marktsituation durch rasch gestiegene Lebenserhaltungskosten ziehen Österreichs Mineralwasserabfüller 2023 eine Erfolgsbilanz: Natürliches Mineralwasser aus heimischen Quellen erfreute sich größter Beliebtheit, laut vorläufigem Ergebnis haben die Österreicher:innen 2023 durchschnittlich mehr als 83 Liter Mineralwasser pro Kopf getrunken. Für den Genuss in Österreich wurden 678,5 Mio. Liter natürliches Mineralwasser abgefüllt, inklusive Export waren es sogar 706,8 Mio. Liter; im Jahr zuvor wurden in Österreich 699,2 Mio. Liter Mineralwasser konsumiert und gesamt 724,4 Mio. Liter abgefüllt. Der Inlandsabsatz bleibt damit weiterhin auf einem hohen Niveau: über jenem der Jahre 2020 und 2021 sowie nur leicht unter dem überaus erfolgreichen Jahr 2022. Im Vergleich zu 2022 konnte der Export von natürlichem Mineralwasser aus Österreich ins Ausland sogar um mehr als 12 Prozent gesteigert werden.
„Das vergangene Jahr war für viele Haushalte sehr herausfordernd. Umso erfreulicher ist, dass die Österreicher:innen natürlichem Mineralwasser aus heimischen Quellen auch in wirtschaftlich turbulenten Zeiten so stark die Treue halten. Die konstant hohe Nachfrage im In- und Ausland unterstreicht den hohen Stellenwert von Mineralwasser als Durstlöscher von höchster, kontrollierter Qualität“, berichtet Herbert Schlossnikl, Sprecher des Forum Natürliches Mineralwasser, über das erfolgreiche Vorjahr.
Prickelnd, wenig oder ohne – was die Österreicher:innen wollen
Nach wie vor erleben die Österreicher:innen den Genuss von Mineralwasser am liebsten prickelnd. Mit rund 54 Prozent Marktanteil war Mineralwasser mit Kohlensäure erneut die beliebteste Sorte des Landes. Für den Inlandskonsum wurden zudem 177,2 Mio. Liter Mineralwasser ohne CO2 abgefüllt, ein Zuwachs von gleich drei Prozent im Vergleich zu 2022. Damit beinhalteten mehr als ein Viertel (26 Prozent) der Gebinde Mineralwasser ohne Kohlensäure. An dritter Stelle folgt mit 20 Prozent Mineralwasser mit wenig Kohlensäure, in einem von fünf Fällen bevorzugten Konsument:innen diese Sorte.
Am liebsten greifen die österreichischen Konsument:innen übrigens zur 1-Liter-Glasflasche oder zur 1,5-Liter-Kunststoffflasche. Ein Trend aus dem Vorjahr setzte sich fort: Der Mehrweganteil für den Inlandskonsum erhöhte sich abermals und umfasste 2023 bereits 134,0 Mio. Liter bzw. 19,8 Prozent Anteil an der Abfüllmenge (2022: 19,1 Prozent).
Erfrischung für das ganze Jahr
Als wirkungsvoller Durstlöscher ist natürliches Mineralwasser in den Sommermonaten besonders begehrt. Mit einem Gesamtabsatz von 80,3 Mio. Litern wurde im Juli mehr Mineralwasser als in jedem anderen Monat des Jahres 2023 abgefüllt. Das ist eine Steigerung von rund einem Prozent im Vergleich zum Juli 2022.
Besonders markant war auch die Entwicklung im Herbst. Die Herbstmonate 2023 sorgten nicht nur weltweit für neue Messrekorde bei Temperaturen, auch der Gesamtabsatz von natürlichem Mineralwasser stieg im September (+6 Prozent), Oktober (+10 Prozent) und November (+1 Prozent). Darüber hinaus wurde auch im Jänner und Februar 2023 mehr Mineralwasser als in den Vergleichsmonaten des Vorjahres abgefüllt.
„Die Österreicher:innen genießen den Naturschatz Mineralwasser das ganze Jahr über. Das liegt auch an der Vielseitigkeit von Mineralwasser – etwa als ursprünglich reiner, natürlich mineralisierter Durstlöscher bei Hitze und Sport, als Getränk für den Alltag oder als geschätzter Begleiter von Speisen“, so Herbert Schlossnikl.
Geprüfte Qualität, ursprüngliche Reinheit, einzigartiger Geschmack
Mineralwasser wird aus unterirdischen, vor jeder Verunreinigung geschützten Wasservorkommen gewonnen, die in vielen Fällen bereits seit Jahrtausenden bestehen. Es ist ein reines Naturprodukt, das direkt an der Quelle abgefüllt wird.
Ein nachhaltiger, sorgsamer Umgang mit diesem Schatz aus der Natur sichert Höchstqualität, die durch umfassende Untersuchungen bestätigt wird. Bescheinigt wird dies durch eine Prüfung und amtliche Anerkennung des österreichischen Gesundheitsministeriums – ein einzigartiger Prozess, den kein anderes Lebensmittel in Österreich durchläuft.
Das Geschmacksportfolio heimischer Mineralwässer reicht von süßlich, über leicht salzig, bis hin zu zart säuerlich, dezent bitter oder leicht adstringierend. Kein Mineralwasser gleicht dem anderen, denn Geschmack und spezifische physiologische Eigenschaften werden vom Grad und vom Zusammenspiel der Mineralisierung bestimmt. Entscheidend hierfür ist, welche Boden- und Gesteinsschichten im Wasserkreislauf durchlaufen werden. Für das Geschmackserlebnis spielen darüber hinaus Faktoren wie Viskosität, Textur, Kohlensäure, Nachwirkung und die Temperatur eine Rolle.
Weiterführende Informationen und Statistiken finden Sie unter forum-mineralwasser.at und oesterreich-isst-informiert.at/industrie/statistik-oesterreichs-mineralwassermarkt-in-zahlen/.
Entwicklung des österreichischen Mineralwasser-Absatzes:
Mineralwasserabsatz Inland (Angaben in Mio. Liter)
- 2020: 644,4
- 2021: 662,6
- 2022: 699,2
- 2023: 678,5
Mineralwasserabsatz gesamt: Inland & Export (Angaben in Mio. Liter)
- 2020: 682,7
- 2021: 700,4
- 2022: 724,4
- 2023: 706,8
Quelle: www.forum-mineralwasser.at & www.oesterreich-isst-informiert.at/industrie/statistik-oesterreichs-mineralwassermarkt-in-zahlen/
Über das Forum Natürliches Mineralwasser
Aus heimischen Quellen, ursprünglich rein und hochqualitativ: Das ist Mineralwasser aus Österreich. Das Forum Natürliches Mineralwasser informiert seit mehr als 30 Jahren über diese wertvolle Ressource. Als Kommunikationsplattform vertreten wir die Positionen der Mineralwasserabfüller und berücksichtigen die Besonderheiten der einzelnen Quellen. Im Jahr 1987 gegründet, vereint das Forum heute die bedeutendsten Mineralwasserunternehmen Österreichs. Sie vertreiben folgende Marken: Alpquell, Astoria, Frankenmarkter, Gasteiner, Juvina, Lebensquell, Long Life, Minaris, Montes, Peterquelle, Preblauer, Römerquelle, SilberQuelle, Tiroler Quelle, Vitus-Quelle, Vöslauer und Waldquelle. www.forum-mineralwasser.at